1,5 kg de batatas descascadas e cortadas às rodelas finas- 125 g de cebolas ou chalotas finamente picadas
- Sal e pimenta-preta moída na altura
- 175 g de manteiga ou margarina derretida
- Aqueça o forno a 220°C (termóstato 7).
- Utilizando papel-manteiga, forre o fundo e os lados de uma forma de 18 cm de diâmetro previamente untada.
- No fundo da forma, disponha uma camada de rodelas de batata, sobrepondo-as ligeiramente, e polvilhe com um pouco das cebolas picadas.
- Tempere bem com sal e pimenta e regue com um pouco da manteiga derretida.
- Repita as camadas de batata e cebola como explicado anteriormente até encher a forma, terminando com uma camada de rodelas de batata.
- Regue com o resto da manteiga e leve ao forno durante 1 hora, ou até as batatas ficarem bem cozidas.
- Retire do forno, desenforme para um prato que possa ir ao forno e leve novamente ao forno durante 10 minutos para a parte que estava no fundo da forma e que agora é a parte superior alourar e ficar estaladiça.
- Corte às fatias e sirva como acompanhamento de guisados ou carne assada.
