- 1 Frango
- bacon a gosto
- chouriço a gosto
- 4 salsichas
- 150 gramas de camarões
- 200 gramas de feijão verde
- 1 cenoura
- 100 ml de azeite
- 300 gramas de arroz
- 2 colheres de café de açafrão
- 2 dentes de alho picados
- sal
- Limpe o frango, corte-o em pedaços pequenos e tempere-os com sal e os dentes de alho picados.
- Retire o courato ao bacon e corte-o em fatias. Corte o chouriço e as salsichas em rodelas. Corte o feijão verde em tirinhas finas. Descasque a cenoura e corte-a igualmente.
- Num tacho baixo, leve ao lume o azeite com as fatias de bacon, as rodelas de chouriço e os pedaços de frango e mexa até alourarem.
- Junte depois o açafrão e 3 chávenas de água e deixe cozer cerca de 40 minutos em lume brando. Passado este tempo, retifique de sal e adicione as rodelas de salsicha, as tiras de cenoura e as de feijão verde e o arroz. Mexa, tape e deixe cozer.
- Quando o arroz estiver cozido, coloque em cima os camarões e tape. Deixe acabar de cozer e sirva de imediato.
