- 2 kg de batata doce
- açúcar
- 1/2 colher de chá de baunilha
- Lave as batatas e cozinhe-as com casca. Depois de estarem bem cozidas, passe-as em peneira fina.
- Pese a massa obtida e açúcar na mesma proporção e ponha numa panela levando ao lume mexendo bem sem parar, até aparecer o fundo da panela.
- Antes de retirar o doce do lume junte a baunilha.
- Retire do lume, deixe arrefecer e corte à vontade.
