- 1 lata grande de pêssegos em calda
- 6 gemas de ovos
- 4 colheres de sopa de leite
- 1 embalagem de natas
- 10 folhas gelatina branca
- 1 colher de sopa de icing sugar
- 200 gr. de açúcar
- 1 limão
- Chantilly
- Corte as metades de pêssego em pequenos pedaços e deite numa tigela com o leite e 4 colheres de calda. Desfaça num copo misturador.
- Leve a lume brando durante 5 minutos, mexendo sempre, para não deixar agarrar.
- À parte, bata as gemas com o açúcar até ficar em creme. Leve também a lume muito brando, sem deixar ferver e até aumentar de volume.
- Misture bem o creme de pêssegos com o creme de ovos, ambos, à mesma temperatura.
- Desfaça as folhas de gelatina em água morna. Depois de bem desfeitas, envolva com o preparado anterior.
- Deixe arrefecer tudo. Leve ao frigorífico até começar a “prender”.
- Bata as natas e introduza o icing sugar.
- Retire o preparado do frigorífico e misture com uma chávena e meia de chantilly. Coloque na forma em que irá ficar.
- Alise o creme e ponha no frigorífico até ao dia seguinte.
- Na altura de servir, desenforme com o máximo cuidado.
- Sirva enfeitado com ninhos de fios de ovos e metades de pêssegos em calda, e uma tacinha com chantilly à parte.