Na panela de pressão colocar a cebola cortada em rodelas, os dentes de alho picados, a carne cortada em pedaços médios.

Cortar o tomate em pedaços, o pimento em tiras e colocar na panela. Acrescentar os cogumelos. Juntar o louro e 2 colheres de colorau.

Temperar de sal. Tapar a panela de pressão e deixar ferver por 30 minutos.

Destapar a panela, rectificar os temperos, juntar a salsa e deixar ferver por mais alguns minutos.