- 1 base de massa folhada
- 6 gemas
- 1 chávena (200 ml) de leite
- 1 chávena (200 gr.) de açúcar
- 4 maçãs pequenas
- canela q.b.
- Comece pelo doce de ovos. Misture as gemas com o açúcar e o leite e mexa bem.
- Leve a lume brando, mexendo sempre até a mistura engrossar, e tendo o cuidado de esta não ficar com grumos. Deixe arrefecer.
- Forre uma tarteira com a massa folhada e espalhe o doce de ovos por toda a tarte.
- Cubra depois toda a tarte com a maçã, previamente descascada e fatiada finamente.
- Leve ao forno quente 180ºC e deixe cozinhar até a massa estar folhada e maçã dourada.
- Depois de fria polvilhe com canela em pó.
