- 1,3 dl leite meio-gordo
- 4,5 c. de sopa açúcar
- 25 g fermento de padeiro fresco
- 330 g farinha de trigo tipo 55
- 1 c. de sobremesa erva-doce
- 1 limão (raspa)
- 2 ovos S
- 2 c. de sopa azeite
- 2,5 c. de sopa sementes de sésamo
- 100 g amêndoa palitada
- 150 g marmelada
- Amorne 1,3dl de leite, junte-lhe o açúcar (reserve uma colher de sopa) e o fermento de padeiro esfarelado e misture bem.
- Deixe repousar durante 20 minutos e, em seguida, adicione a farinha, a erva-doce, a raspa da casca do limão, os ovos e o azeite.
- Bata muito bem até a massa se soltar das paredes da tigela e, nessa altura, mude-a para uma bancada enfarinhada, amassando mais um pouco.
- Divida-a em três porções e molde-as com a forma de rolo. Passe-as pela mistura de sementes de sésamo e amêndoas palitadas e entrance-as, colocando a trança sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Tape com um pano e deixe levedar em local quente cerca de uma hora e meia. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Pincele a trança com a colher de sopa de leite. Envolva a restante colher de açúcar com a mistura de amêndoa e sésamo, e espalhe por cima da trança.
- Leve ao forno cerca de 25 minutos ou até estar dourada. Sirva com a marmelada.
