• 4 peitos de frango
• 4 batatas grandes
• 2 Cebolas
• 2 dentes de Alho
• 100 g de bacon fatiado
• 1 raminho de salsa
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• sumo de limão q.b.
• Azeite q.b.

Coloque os peitos de frango num recipiente tipo pirex. Tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão. Descasque as batatas e corte-as em gomos, assim como a cebola. Disponha-as junto da carne com os dentes de alho esmagados. Ligue o forno a 180º C. Regue o preparado com um fio de azeite e leve a meio do forno cerca de 25 minutos.

Enrole o bacon nos peitos de frango , atando com fio de cozinha. Leve novamente ao forno, mais 20 minutos. A meio do tempo, regue com a marinada. Retire, corte em fatias e sirva com o molho do assado e a mistura de batatas e cebolas, à parte. Decore com folhinhas de salsa.