- 500g de cogumelos frescos cortados em quartos
- 200g de ervilhas
- 1 cebola pequena picada
- 60 ml de azeite
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 colheres de chá de açafrão das Índias
- 250g de arroz
- 800 ml de água
- Sal q.b.
- Num tacho, leve ao lume o azeite e a cebola. Deixe refogar sem deixar alourar.
- Junte ao refogado os cogumelos e as ervilhas. Tempere com sal.
- Junte o cubo de caldo de galinha e o açafrão. Mexa, tape e deixe cozinhar durante 3 minutos.
- Passado os 3 minutos, junte o arroz. Mexa e junte a água. Tape e deixe cozinhar em lume médio durante 20 minutos.
- Passado os 20 minutos, apague o lume e deixe repousar durante 2 minutos.
