- 175g de açúcar
- 2 colheres (sopa) de água
- 1/2 litro de leite
- Casca de 1/2 limão
- 4 ovos
- Retire 50g das 175g de açúcar, junte com a água e prepare um caramelo bem dourado.
- Forre o fundo de uma forma para pudim. Passe manteiga nos lados e reserve.
- Ferva o leite com a casca de limão. Reserve.
- Bata os ovos com o açúcar restante. Retire a casca do limão e coloque o leite bem quente sobre essa gemada.
- Passe pela peneira e coloque na forma reservada. Cozinhe em banho maria até ficar bem firme.
- Deixe arrefecer, desenforme e leve ao frigorífico. Decore a seu gosto. Sirva em seguida.
