- 1 rolo de massa folhada estendida para compra
- 300 g açúcar
- 40 g farinha
- 35 g farinha maisena
- 6 gemas
- 5 dl natas
- 4 dl água
- 1 dl café de máquina forte
- Deite a água e o açúcar num tacho, mexa, leve ao lume e deixe ferver durante 6 minutos
- Numa tigela, deite as gemas, a farinha e a farinha maisena e mexa com umas varas, adicionando o café e depois as natas.
- Junte a calda de açúcar, mexa, verta no tacho e leve ao lume brando até começar a engrossar. Retire do lume.
- Enrole e corte a massa folhada em rodelas com 1 cm de espessura, coloque em forminhas e estenda com os dedos até forrar bem o fundo e as laterais.
- Distribua a mistura anterior e leve ao forno pré-aquecido a 250ºC durante cerca de 8 a 9 minutos ou até os pastéis ficarem escuros por cima.
- Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva decorados a gosto.
