- 6 claras
- 200 g de açúcar
- 1 laranja (raspa)
- 125 g de framboesas
- ½ limão (sumo)
- caramelo líquido q.b.
- framboesas q.b.
- Ligue o forno a 180º C e coloque no seu interior um tabuleiro com água, para o banho-maria.
- Bata as claras em castelo, junte-lhes 120 g do açúcar e bata mais um pouco.
- Envolva depois as raspas de laranja, reservando algumas para decoração e reserve.
- Unte uma forma de chaminé com caramelo líquido e verta o preparado dentro da mesma.
- Leve ao forno a cozer em banho-maria, durante 25 minutos.
- Decorrido o tempo, desligue o forno e mantenha o molotov lá dentro, até arrefecer, sem abrir a forma.
- Entretanto, misture as framboesas com o resto do açúcar e o sumo de limão e triture.
- Leve a lume brando e mexa, até engrossar. Retire e deixe arrefecer.
- Desenforme cuidadosamente o molotov e regue-o com o molho de framboesa.
- Por fim, decore-o com framboesas e as raspas de laranja reservadas e sirva.
