- 300g de miolo de amêndoa pelada
- 7 ovos grandes
- 300g de açúcar branco
- margarina e farinha para a forma
- doce de ovos para rechear e barrar
- fios de ovos para decorar (facultativo)
- Triturar as amêndoas e reservar. Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo. Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
- Adicionar a amêndoa e por fim as claras sem bater. Deitar o preparado numa forma redonda untada com margarina e polvilhada com farinha.
- Levar a cozer ao forno. Depois do bolo frio, cortá-lo ao meio, rechear com uma parte do doce de ovos e depois cobrir o bolo com o restante.
- Decorar com fios de ovos a gosto.
