- 800 g de batatas
- 2 embalagens de natas com caril
- 6 dentes de alhos
- 1 folha de louro
- 2 peitos de pato
- 12 tomatinhos
- 1 dl de vinho do Porto
- 2 colher de sopa de manteiga
- sal q.b.
- tomilho q.b.
- pimenta q.b.
- tomatinhos q.b.
- Descasque as batatas, corte-as em meias-luas finas e leve-as a cozer em lume brando nas natas com caril 200 ml, com três dentes de alho esmagados, a folha de louro e sal, por dez minutos.
- Retire, transfira para um pirex e leve ao forno a 200º C, durante 15 minutos.
- Frite o pato em lume brando numa frigideira anti-aderente com a pele virada para baixo.
- Assim que alourar bem, vire e deixe fritar do lado contrário. Tempere com sal e depois de a carne estar cozinhada, retire-a e reserve.
- Lamine os restantes dentes de alho e aloure-os na gordura da carne. Junte os tomatinhos e salteie.
- Retire-os da frigideira, reserve-os e junte o vinho do Porto aos alhos.
- Reduza a metade e envolva a manteiga, tomilho, sal e pimenta.
- Retire, retifique os temperos e sirva este molho com o pato e os tomatinhos, acompanhando com o gratinado de batata.
