Para o creme de pasteleiro

• 250ml de leite
• 2 ovos
• 75g de açúcar
• 30g de amido de milho (farinha maizena)

1. Colocar todos os ingredientes num tacho e mexer muito bem com uma vara de arames.
2. Levar a lume baixo e cozinhar, mexendo sempre, até o creme começar a engrossar. Assim que isso acontecer, retirar o creme do tacho para uma taça. Reservar.
3. Retirar de imediato para uma taça depois de pronto. Reservar.

Para a tarte

• 1 lata de leite condensado cozido
• 4 ovos
• 200g de coco ralado
• 50g de amido de milho (farinha maizena)

1. Colocar todos os ingredientes numa taça e bater muito bem até estarem completamente ligados.
2. Colocar a massa da tarte numa forma previamente untada com margarina e forrada com papel vegetal, untado novamente com margarina (ou apenas colocar a massa numa tarteira em que querem servir).
3. Por cima da massa colocar colheradas de creme pasteleiro.
4. Levar ao forno pré-aquecido a 180.ºC cerca de 25-30 minutos ou até estar cozido.
5. Retirar do forno e deixar arrefecer.