• 1 pão de mistura
• 6 camarões
• 100 g de miolo de mexilhão
• 1 Cebola
• 3 dentes de Alho
• 0,5 dl de Azeite
• 300 g de tomate maduro
• 1 dl de Vinho Branco
• 400 g de peixe branco
• sal q.b.
• pimenta em grão q.b.
• tabasco q.b.
• coentros q.b.
• cubinhos de pão torrado q.b.

Corte uma tampa no topo do pão e retire-lhe cuidadosamente o miolo. Leve a caixa obtida, ao forno, a 170º C, por 15 minutos. Entretanto, coza o camarão e escalde o miolo de mexilhão. À parte, leve o peixe ao lume com 1,2 l de água temperada com sal e com um pouco de pimenta em grão. Deixe cozinhar durante 15 minutos. Escorra e reserve o caldo.

Descasque a cebola e os dentes de alho. Esmague-os e refogue-os no azeite. Junte-lhes depois o tomate, limpo de peles e sementes e deixe refogar mais um pouco. Refresque com o vinho e após este evaporar, regue com o caldo de peixe. Deixe ferver por 15 minutos.

Acrescente-lhes então o miolo de pão, retirado inicialmente e triture. Retifique o sal e tempere com um pouco de tabasco. Limpe o peixe de peles e espinhas e descasque o camarão. Corte tudo em pedaços e envolva-os na sopa, assim como o mexilhão. Transfira para a caixa de pão e polvilhe com coentros picados. Sirva de imediato.