- 1 frango
- 200 gr. arroz Agulha
- 80 gr. margarina vegetal
- 2 dl. vinho branco
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 100 gr. chouriço de carne
- pimenta de moinho q.b.
- sal q.b.
- Aloure a cebola e a cenoura picadas em metade da porção de margarina.
- Corte o frango em bocados e junte-o ao preparado anterior. Junte também a restante margarina.
- Tempere com sal e pimenta e deixe estufar o frango.
- A meio da cozedura, junte o vinho branco.
- Depois do frango cozinhado, retire-o do tacho e junte ao molho, que se formou, o caldo de galinha para cozer o arroz (2 vezes o volume do arroz).
- Assim que ferver junte o arroz.
- Deixe novamente levantar fervura e introduza no arroz os bocados de frango e o chouriço cortado em rodelas.
- Leve ao forno a acabar de cozer e alourar a superfície.
