• 1 cebola média, picada
• 1 dente de alho, picado
• 1 folha de louro
• cerca de 50 grs de Vaqueiro misturada com um pouco de azeite
• 3 rodelas grossas de afiambrado, cortadas aos cubos
• 50 grs de bacon, cortado aos cubos
• cerca de 300 grs de carne de porco (lombo), cortada aos cubos
• 1 cenoura grande, cortada aos cubos pequenos
• 3 tomates pelados, cortados aos bocados
• 1 frasco de grão cozido
• sal q.b.
• piripiri em pó q.b.
• cerca de 1,5 dl do molho do tomate pelado
• 1,5 dl de água

1. Refoguei a cebola, o alho e o louro na Vaqueiro misturada com o azeite.
2. Quando a cebola começou a ficar transparente, juntei o afiambrado, o bacon e a carne de porco e deixei fritar durante 3 ou 4 minutos.
3. Acrescentei, então, a cenoura, temperei de sal e deixei suar por cerca de 5 minutos.
4. Juntei os tomates com o respectivo molho, a água, temperei com um pouco de piripiri e deixei cozinhar durante cerca de 15 minutos, em lume brando e com o tacho tapado, mexendo de vez em quando.
5. Por fim, acrescentei o conteúdo de um frasco de grão cozido, rectifiquei os temperos e deixei ferver destapado por mais 20 minutos.

Receita enviada por Olga Cardoso