• 100 g de açúcar
• 200 g de amoras
• 8 dl de leite
• 1 vagem de baunilha
• 1 c.(de sopa) de farinha
• 100 g de açúcar amarelo
• 1 c. (de sopa) de maisena
• 6 gemas

Leve um tachinho ao lume com 0,5 dl de água, o açúcar e as amoras. Deixe ferver por dois a cinco minutos. Retire do calor e deixe arrefecer.

Entretanto, ferva o leite, com a vagem de baunilha. À parte, misture a farinha, com o açúcar amarelo, a maisena e as gemas. Remova a vagem e verta o leite em fio, sobre a mistura anterior, sem parar de mexer. Leve de novo ao lume, para engrossar um pouco. Retire do calor e deixe arrefecer.

Envolva-lhe a calda de amoras e distribua por taças individuais. Leve ao frigorifico até ficar bem fresco. Decore a gosto e sirva.