• 300gr Cogumelos
• 1 cebola
• 3 c. sopa Azeite
• sal q.b
• 4 bagas Zimbro
• 1 c. café sementes de coentros moídos na altura
• 1 c. sopa água
• 1 c. sopa Vinagre Balsâmico

Limpe os cogumelos de toda a sujidade. Separe as várias lâminas em tiras finas com a mão e reserve. Pique finamente a cebola e saltei-a no azeite até adquirir um aspeto vidrada. Adicione os cogumelos, a água, o zimbro esmagado, os coentros moídos e o sal. Deixe a cozer em lume brando por 20 minutos. Rectifique os temperos. Retire do lume e adicione o vinagre balsâmico. Sirva morno com umas tostinhas ou umas fatias de pão rústico.