- aproximadamente 600gr sobras de carnes e respetivos molhos
- 3 chávena de chá Arroz agulha
- 7 Chávenas de Água
- caldo de frango
- sal q.b
- rodelas de chouriça
- queijo ralado emmental
- Terminada uma refeição de carne, guarde as sobras e o respetivo molho no congelador. Assim que tiver a quantidade necessária para preparar uma refeição, descongele.
- Coloque a água, as carnes e os molhos num tacho e leve a ferver durante 10 minutos. Tire o carne e reserve. Assim que estiver a uma temperatura que permita pegar retire as peles, os ossos e desfie. Reserve.
- Entretanto coloque o arroz na água e o caldo de frango. Retifique de sal.
- Deixe cozer durante aproximadamente 15 minutos. Depende do arroz que utilizar, deve estar no ponto em que o arroz está quase cozido.
- Junte a carne desfiada e envolva grosseiramente.
- Vire para uma assadeira e decore com as rodelas de chouriço. Leve ao forno pre-aquecido a 230ºC.
- Aproximadamente 10 minutos. O tempo depende se pretende um arroz seco (mais tempo) ou húmido (menos tempo). Se quer uma crosta seca e crocante no topo a temperatura deve ser mais elevada (250ºC) – É ao gosto de cada um.
- Desligue o forno e espalhe por cima do arroz o queijo ralado. Leve de novo ao forno até derreter.
- Enquanto o arroz está no forno prepare uma saladinha para acompanhar.
