• 900 g demolhado
• 100 g cogumelos laminados
• 40 g pinhões
• 150 g azeitona preta
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 dente de alho
• 2 c. sopa salsa picada
• 400 g polpa de tomate
• q.b. azeite
• 2 dl vinho branco
• 6 batatas
• q.b. sal
• q.b. Pimenta

Retirar a pele e as espinhas ao e cortá-lo em quadradinhos.

Picar a cenoura, a cebola, o alho e os cogumelos e refogar (sem tomar cor) juntamente a salsa, os pinhões e as , no azeite.

Molhar o vinho branco, deixar evaporar e depois juntar o . Deixar alourar alguns minutos, acrescentar a polpa de tomate e as batatas cortadas em cubos, não muito pequenos.

Temperar sal e pimenta e continuar a cozedura, acrescentando um pouco de água, se necessário, até as batatas estarem macias.