- 125 gr. de Noodles
- 1 fio de Óleo de Sésamo
- 1 Cebola cortada em meias luas
- 100 gr. de Cogumelos frescos laminados
- 150 gr. de Bróculos
- 2 Cenouras em rodelas finas
- 3 colheres (sopa) de Rebentos de Feijão Mungo
- 100 gr. de Pimentos Vermelhos assados
- 1 pedaço de Gengibre
- 3/4 de chávena (chá) de Molho de Soja
- 200 gr. de Camarões descascados e sem cabeça
- 2 colheres (chá) de Amido de Milho
- 100 ml de Água
Fervemos os legumes mais rijos por 3 minutos e escorremos. Reservamos. Aquecemos o fio de óleo de sésamo num wok.
Adicionamos as cebolas e deixarmos cozinhar um pouco. De seguida, juntamos os cogumelos. Quando os cogumelos tiverem perdido um pouco a água juntamos os restantes legumes. Regamos com o molho de soja aos poucos.
Ralamos o gengibre. Adicionamos os camarões e deixamos cozinhar alguns minutos. Ao mesmo tempo, colocamos os noodles em água a ferver durante 5 minutos.
Escorremos e soltamos um pouco. Adicionamos os noodles à mistura de legumes. Desfazemos um pouco de amido de milho em água.
Adicionamos à massa e envolvemos. Deixamos cozinhar em lume brando até que o molho fique cremoso.
Servimos quente.
