- 6 ovos
- 150 g de açúcar
- 50 g de farinha
- 2 c. (de sopa) de cacau em pó
- 5 folhas de gelatina
- 4 dl de natas
- 1 dl de leite condensado
- 2 dl de polpa de manga
- 1 manga madura
- canela em pó q.b.
- Ligue o forno a 180º C.
- Unte dois tabuleiros com manteiga e forre-os com papel vegetal, também untado.
- Bata os ovos com o açúcar, até dobrar de volume. Envolva a farinha e misture.
- Divida a massa em duas partes iguais e numa delas, envolva o cacau. Verta os preparados nos tabuleiros e leve-os ao forno a cozer, durante 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.
- Demolhe as folhas de gelatina em água fria, por alguns minutos. Bata as natas, misture-lhes o leite condensado e junte a gelatina escorrida. Leve este preparado ao lume em banho-maria e mexa até dissolver a gelatina.
- Retire do lume e divida em duas partes iguais.
- Misture numa delas 2 dl de polpa de manga e reserve ambas as partes. Vire a pasta de cacau sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com cacau e distribua o creme de manga pela mesma.
- Enrole, até obter uma torta e coloque no congelador.
- Forre uma forma do tipo bolo inglês com película aderente e corte a outra metade de pasta em duas tiras, à medida da mesma.
- Coloque umas das tiras no fundo da forma. Verta um pouco do creme de natas e sobreponha a torta já sólida, cortada à medida da forma.
- Disponha o restante preparado de natas e sobreponha a outra tira de pasta.
- Leve ao congelador para solidificar.
- Entretanto, descaroce a manga, corte-a em pedaços e reduza a puré. Desenforme a torta já sólida e regue-a com o puré de manga.
- Por fim, polvilhe com canela em pó e decore a gosto.
