- 1 Polvo da rocha (1,5Kg/1,8Kg)
- 2 Folhas de Louro
- Grãos de Pimenta preta
- ½ Cebola
- 2 Dentes de Alho
- ½ Pimento vermelho
- Coentros
- Azeite e Vinagre
- Coloque o polvo num tacho e junte as folhas de louro, alguns grãos de pimenta, uma borrifadela de vinagre e um pouco de água, sem cobrir totalmente o polvo.
- Leve ao lume e deixe cozinhar tapado, até o polvo estar macio.
- O polvo estará no ponto quando conseguir espetar o garfo com facilidade.
- Escorra, corte o polvo em pedaços e deite numa vasilha. Pique finamente a cebola, os alhos, o pimento e um punhado de coentros.
- Deite na vasilha juntamente com o polvo e tempere generosamente com azeite e vinagre.
- Envolva e sirva com um bom pão fresco.
