- 370 g de açúcar branco RAR
- 200 g de miolo de pão
- 150 g de frutos secos (sultanas, nozes picadas, amêndoa palitada)
- 8 Ovos
- 6 dl de leite
- 1 lata de leite condensado
- raspa de casca de limão q.b.
- Leve ao lume uma frigideira antiaderente com 170 g do Açúcar Branco RAR até obter caramelo e caramelize bem o fundo e as laterais de uma forma de buraco.
- Num tacho, ferva o leite com o leite condensado, um pouco de raspa de casca de limão e os restantes 200 g de Açúcar Branco RAR.
- Deite o miolo de pão partido em pedaços para uma tigela, regue com a mistura do leite e deixe repousar durante 5 minutos.
- Junte depois os ovos previamente batidos e triture muito bem com varinha. Adicione então os frutos secos e envolva.
- Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria, durante aproximadamente 45 minutos até que fique cozido.
- Retire do forno, deixe arrefecer no banho-maria, desenforme e sirva decorado a gosto, por exemplo com fios de ovos.
