- 600 g Farinha
- 100 g Margarina
- 1 ovo
- 2,5 dl Água
- 0,5 dl sumo de laranja natural
- Raspa de casca de 1 laranja
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- açúcar para passar
- canela em pó para passar
- Farinha para polvilhar
- óleo para fritar
- Deite a margarina num tacho, junte a água e a raspa de laranja, leve ao lume, deixe ferver e retire do lume.
- Coloque a farinha com o fermento na bancada, misture e abra uma cavidade ao meio.
- Junte o preparado anterior, aos poucos e amassando sempre muito bem.
- Adicione depois o ovo e o sumo de laranja e amasse novamente muito bem até que fique uma massa muito bem batida e homogénea.
- Coloque-a numa tigela, tape com um pano húmido e deixe repousar durante 15 minutos.
- Retire pedaços de massa, estenda-os numa bancada polvilhada com farinha até que fiquem muito finos, corte-os em triângulos ou rectângulos e faça-lhes uns cortes, como vê na foto.
- Leve-os então a fritar em óleo, poucos de cada vez, até ficarem bem douradinhos e estaladiços, retire-os e coloque-os a escorrer sobre papel absorvente.
- Passe-os de seguida por uma mistura de açúcar e canela e sirva.
