- 500gr de gambas
- 1/2 embalagem de delícias do mar
- 2 tomates maduros
- 200ml de leite de coco
- azeite q.b.
- 2 colheres (de sopa) de caril em pó
- piripiri moído
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- coentros picados
- Comece por descascar, lavar e picar as cebolas. Leve ao lume um tacho com o azeite.
- Quando estiver quente junte a cebola e deixe alourar.
- De seguida lave e arranje os tomates. Corte-o em pequenos cubos. Junte ao tacho e envolva.
- Adicione o caril e de seguida as gambas e as delícias do mar. Envolva bem.
- Regue com o leite de coco, tempere a gosto com sal e pimenta e deixe ferver até o molho engrossar.
- Retire do lume e sirva acompanhado com arroz branco.
- Polvilhe com coentros picados.
- Sirva com arroz básmati.
