- 1 cebola
- 450 g de peito de peru
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de farinha
- 1/2 colher (café) de sal
- Pimenta acabada de moer q. b.
Para molho:
- 2 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 lata grande de tomate pelado
- 1 colher (chá) de orégãos
- 1/2 colher (café) de sal
Comece por preparar o molho:
- Descasque os alhos e esmague-os. Deite-os para um tacho juntamente com o azeite e leve ao lume.
- Quando estiver a fervilhar, acrescente o tomate picado e a respectiva calda, os orégãos e sal. Deixe ferver durante 5 minutos, reduza depois a puré e reserve.
Prepare as almôndegas:
- Descasque a cebola e corte-a em pedaços. Corte igualmente o peito de peru em pedaços e triture-os juntamente com a cebola.
- Deite o picado anterior numa taça, junte-lhe o ovo batido, a salsa e a farinha e tempere com sal e pimenta.
- Misture tudo muito bem e deixe repousar durante 5 minutos. Decorrido esse tempo, molde bolinhas com essa mistura.
- Leve o molho de tomate de novo ao lume, deixe ferver e junte as bolinhas.
- Deixe cozinhar em lume brando, durante 15 minutos. Mexa e agite o tacho uma vez por outra.
- Acompanhe com legumes cozidos.
