- 400 g de batatas descascadas
- 500 g de bacalhau demolhado
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- 3 Ovos
- 1 pitada de sal
- Pimenta q.b.
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Corte as batatas ao meio, lave-as e coza-as em água a ferver. Quando passarem 5 minutos, junte-lhes o bacalhau e deixe cozer durante 15 minutos.
- Depois escorra tudo e reduza as batatas a puré. Limpe o bacalhau de pele e espinhas e desfaça-o muito bem no robot ou picadora. Junte-o de seguida ao puré de batata.
- Descasque a cebola e os alhos, pique tudo muito finamente e envolva na massa do bacalhau, assim como a salsa picada e os ovos, um a um e mexendo bem entre cada adição. Retifique o sal, junte uma pitada de pimenta e mexa até obter uma massa que se possa moldar.
- Ligue o forno a 200° C.
- Unte o tabuleiro do forno com o azeite, molde bolinhas com a mistura e coloque-as no tabuleiro.
- Leve ao forno até ficarem douradinhas e sirva-as quentes.
- Nota – Pode congelar estes pastelinhos em cru. Para consumir, basta retirar do congelador e levar diretamente ao forno. Dependendo do tipo de batata, a massa pode ficar mais ou menos húmida. Por isso, adicione um ovo de cada vez e não junte mais quando verificar que a massa já está a ficar mole.
