Esta salada de polvo com batatas e pimento é ideal para um almoço de fim-de-semana em qualquer altura do ano. Servida em pequenas doses também é uma óptima entrada.
Para 4 pessoas
- 800 g batatas
- 800 g polvo congelado
- água q.b.
- 1 c. de sobremesa sal grosso
- 1 folha de louro
- 4 grãos de pimenta
- 100 g pimento vermelho
- 100 g cebola roxa
- 3 c. de sopa azeite
- salsa q.b.
- Coloque o polvo numa panela com a folha de louro, os grãos de pimenta e um pouco de água.
- Tape e coza até estar tenro, aproximadamente 40 minutos.
- Depois de cozido, deixe arrefecer e corte-o em pedaços pequenos.
- Lave e coza as batatas em água temperada com sal. Escorra e deixe arrefecer.
- Retire a pele às batatas e corte-as em cubos com cerca de 2 centímetros para uma saladeira.
- Lave o pimento, tire-lhe a película branca e as sementes e corte-o em cubinhos.
- Descasque também a cebola e pique-a finamente.
- Acrescente os pedaços de polvo, os cubos de pimento e a cebola.
- Regue com o azeite e salpique generosamente com salsa picada. Mexa bem e sirva.
