• 800g de febras
• 3 a 4 batatas doces médias
• 1 tomate maduros
• 1/2 pimento vermelho
• 1 cebola média/grande
• 4 dentes de alho
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de café de pimentão-doce
• 1 pitada de alho em pó
• 3 pés de salsa
• ½ copo de vinho tinto
• ½ copo de água
• Azeite e sal q.b.

Num tacho colocar a cebola em fatias finas, os dentes de alho picados, o tomate e o pimento partido em pedaços.

Regar com um fio de azeite e levar ao lume.

Assim que começar a ferver, colocar as febras e por cima as batatas descascadas e cortadas em rodelas. Temperar tudo com um pouco de sal, a polpa de tomate, o pimentão-doce, o alho em pó e a salsa picada.

Regar novamente com um fio de azeite e tapar.

Quando começar a ferver juntar o vinho tinto e a água. Tapar novamente e deixar em lume brando cerca de 30-35 minutos. Fica pronto a servir!