- 2 peitos de frango
- Sal e pimenta
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de açafrão moída
- 6 colheres de sopa de manteiga, dividida em 2 colheres de sopa
- 1 e 1/2 chávena de cebola amarela, cortada em cubos
- 3 colheres de chá de garam masala
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 3 dentes de alho picados
- 1 pau de canela
- 400g de molho de tomate
- 1 chávena de água
- 1 chávena de creme de leite ou nata gorda
- Coentros picados para enfeitar
- Corte os peitos de frango aos cubos, passe para uma taça, acrescente o chili, açafrão, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos.
- Num tacho, coloque 2 colheres de sopa de manteiga, acrescente o frango e deixe dourar. Remova e reserve.
- Derreta mais 2 colheres de sopa de manteiga em lume médio, adicione cebolas, alho, garam masala, gengibre ralado, pimenta em pó, cominho moído, pimenta caiena, canela, sal e pimenta. Cozinhe até ficar perfumado.
- Adicione o molho de tomate e deixe ferver.
- Adicione a água e o creme de leite e deixe ferver.
- Volte a colocar o frango para o tacho e deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos.
- Acrescente as últimas 2 colheres de sopa de manteiga, retifique sal e pimenta a gosto.
- Sirva decorado com coentros.
