- 1 frasco de grão-de-bico cozido e escorrido (cerca de 400 g)
- 4 ovos L
- 120 g de açúcar amarelo ou mascavado
- 200 g de chocolate de culinária
- 1 colher de chá de fermento
Para a cobertura:
- 100 g de chocolate de culinária
- 4 ou 5 colheres de sopa de leite
- Sprinkles coloridos
- Pré-aqueça o forno nos 170º / função ventoinha (se não tiver ventilação, pré-aqueça nos 180º).
- Unte muito bem uma forma – eu usei uma forma de bundt, mas pode usar outra, tendo o cuidado de ajustar o tempo de cozedura: se for mais larga e mais baixa, cozerá em menos tempo.
- Derreta o chocolate em banho-maria.
- No liquidificador ou robot de cozinha, triture o grão-de-bico com os ovos e o açúcar.
- Junte o chocolate derretido, mexa bem e, por fim, envolva o fermento. Verta para a forma e leve a cozer durante cerca de 45 minutos (no caso de usar uma forma do género da que eu usei).
- Use um palito para confirmar a cozedura: se sair seco ou apenas com umas migalhas secas agarradas, está pronto.
- Desenforme com cuidado e deixe arrefecer.
- Para a cobertura, leve a derreter o chocolate com o leite. Mexa bem.
- Se achar que está um pouco espesso, junte mais um fio de leite.
- Cubra o bolo a gosto e termine com os sprinkles coloridos.
