- 800 g de massa folhada
- 380 g de peito de frango
- 2 cebola picadas
- 3 + 2 dentes de alho picados
- 50 g de + 40 g de margarina
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- 1 cubo de caldo de galinha
- 60 ml de vinho branco
- 3 colheres de sopa bem cheias de farinha
- 250 ml de leite
- 150 ml de água
- Salsa picada q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
- 1 ovo batido
- Farinha para polvilhar q.b.
- Num tacho, leve ao lume 50 g de margarina, 1 cebola picada, 3 dentes de alho picados e a folha de louro. Mexa e deixe refogar.
- Junte o frango e tempere com sal e pimenta. Junte a polpa de tomate, o cubo de caldo de galinha e o vinho branco. Mexa, tape e deixe estufar em lume moderado durante 25 minutos.
- Depois do frango cozinhado, retire-o para um prato e deixe arrefecer. Reserve o caldo. Depois de frio, desfie o frango.
- Num outro tacho, leve ao lume as 40 g de margarina, a outra cebola picada e os 2 dentes de alho picados. Mexa e deixe refogar sem alourar.
- Junte a farinha e mexa muito bem. Aos poucos e mexendo sempre, junte a água, o leite e o caldo de estufar o frango.
- Quando o creme estiver cremoso, junte o frango e a salsa picada. Tempere tudo com noz-moscada.
- Mexa muito bem e deixe cozinhar até descolar do fundo do tacho. Deixe arrefecer.
- Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa folhada com a espessura de 4 mm. Corte a massa em retângulos com cerca de 12 x 5 cm.
- No meio de cada retângulo, coloque uma colher de recheio e dobre a massa ao meio, acalcando um pouco as pontas.
- Coloque-os num tabuleiro de ir ao forno.
- Por fim, pincele os folhados com ovo batido. Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC durante 35 minutos.
- Depois de cozidos estão prontos a servir.
