- 150 gr de Farinha
- 100 gr de Açúcar
- 100 gr de Manteiga
- 1 Ovo
- 1 Colher de chá de Fermento
- 3 Colheres de sopa de Leite
Recheio de Amêndoas
- 150 gr de Amêndoa (Em lâminas ou palitos)
- 100 gr de Açúcar
- 125 gr de Manteiga
- 3 Colheres de sopa de Leite
- Sal q.b.
- Comece por fazer a base, misture o açúcar, o ovo e manteiga amolecida.
- Depois da mistura estar homogénea, acrescente o leite e a farinha com o fermento e envolva bem sem bater.
- Por fim unte uma base para tartes com um pouco de manteiga e polvilhe com farinha, deite a massa lá dentro e espalme para ficar na forma desejada, leve a um forno pré-aquecido a 180C uns 15minutos para assentar e ficar meio cozida, retire do forno e reserve.
- Agora para o recheio, num pequeno tacho junte todos os ingredientes do recheio, a amêndoa, o açúcar, a manteiga, o leite e uma pitada de sal, misture e leve ao lume por uns minutos até levantar fervura, no total uns 5 ou 6 minutos, só para misturar bem os ingredientes.
- Deite toda a mistura por cima da base e volte a levar ao forno a 180C até ficar bem caramelizado em cima, o que deve ser por volta de uns 15 minutos.
OU
- 1 placa de massa quebrada de compra (redonda)
- 150 g de miolo de amêndoa palitado
- 125 g de manteiga
- 100g de açúcar
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 pitada de sal fino
- manteiga q.b. (para untar)
- Unte uma tarteira (de 30 cm de diâmetro) com manteiga, forre-a com a massa quebrada, pique o fundo com um garfo e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 10 minutos.
- Entretanto, num tacho, junte os restantes ingredientes indicados e leve a lume baixo. Mexa e deixe cozinhar até engrossar ligeiramente.
- Verta o preparado anterior para a tarteira e leve novamente ao forno a 180º C, durante 15-20 minutos.
- Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva.
