• 800 g de tentáculos de pota
• 6 dentes de alho
• 4 folhas de louro
• batatas novas para assar
• sal
• pimenta
• coentros picados
• azeite

1. Coza os tentáculos de pota em água a ferver, cerca de 30 minutos, ou até estar macio.
2. Lave bem as batatas e coza-as em água temperada de sal.
3. Depois de cozidas, escorra toda a água e dê um murro a cada uma.
4. Num tabuleiro, que possa ir ao forno, regue bem o fundo com azeite, espalhe as folhas de louro partidas em pedaços e deite as batatas a toda a volta.
5. Coloque por cima os tentáculos e tempere tudo com sal, pimenta.
6. Esmague os alhos e coloque por cima das batatas e das potas.
7. Regue tudo generosamente com azeite. Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante 20 minutos.
8. Polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.

Fonte: O Cantinho da Marta

Opção nº 2

• 1 kg de potas
• 800 g de batatas pequenas
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• 1,5 dl de azeite + 1 fio de azeite
• 2 folhas de louro
• Salsa ou coentros q.b.
• Sal e pimenta q.b.

1. Descongele e arranje a pota e leve-a a cozer em água temperada com sal, a cebola lavada com casca, o fio de azeite e as folhas de louro.
2. Depois retire do lume, tempere com sal se necessário, deixe repousar um pouco e escorra.
3. Lave as batatas com a casca, coloque-as num tabuleiro e polvilhe-as com sal grosso. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 40 minutos.
4. Retire do forno, sacuda o excesso de sal e pressione ligeiramente as batatas para abrirem.
5. Coloque a pota num tabuleiro de louça e polvilhe com os dentes de alho picados finamente.
6. Regue com o 1,5 dl de azeite, leve ao forno a 180°C até que os alhos comecem a ficar douradinhos, retire do forno e sirva com as batatas.
7. Polvilhe com salsa ou coentros picados.