São batatas à espanhola, mas fazem a delícia do apetite e da gula dos portugueses. Combinam na perfeição com os nossos gostos gastronómicos e pode fazê-las sempre que desejar acompanhar um prato com batata.
Em vez de simples cozer ou estufar a batata com um pouco de cebola e azeite, opte por esta combinação de ingredientes e dê mais sabor e alma à sua refeição.
Todos ficaram agradados e irão com toda a certeza agradecer-lhe.
- 400 g de linguiça
- 8 batatas médias, descascadas e cortadas às rodelas
- 4 tomates às rodelas
- 1 cebola fatiada
- 1 ½ copos de água
- ½ chávena de chá de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta, louro e azeite, q.b.
Num tacho, coloque uma camada de batatas, outra de linguiça, outra de cebola e, finalmente, outra ainda de tomate.
Tempere com sal, pimenta e algumas folhas de louro e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Repita as camadas até os ingredientes acabarem.
Adicione a água, agite ligeiramente a panela e deixe cozinhar em lume brando até as batatas cozerem e o molho ficar mais espesso e interiorizar todos os sabores.
Nota: pode substituir a linguiça por bacon ou presunto, caso prefira. Para tornar esta receita menos calórica, pode optar por utilizar batata-doce e polvilhar com um queijo ralado light.
