- 250 g de morangos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- sumo de 1 limão pequeno
- raspa de 1/2 limão
- 85 g de manteiga sem sal
- 325 g de arroz de risotto
- 1 dl de vinho branco
- 1 lt de leite gordo
- 100g de chocolate branco
- folhas de manjericão ou hortelã para decorar
- Cortar os morangos em pequenos cubos.
- Numa caçarola e em lume brando, juntar os morangos, duas colheres de açúcar e o sumo de limão.
- Deixar cozinhar até os morangos ficarem moles e reservar.
- Num tacho derreter 60 g de manteiga. Juntar o resto do açúcar e o arroz.
- Aumentar o lume para médio e acrescentar o vinho branco, mexendo sempre.
- Deitar o leite a pouco e pouco, continuando a mexer e deixar cozinhar aproximadamente 15 minutos ou até o arroz estar cozido. Antes de o arroz estar cozido, adicionar a raspa de limão.
- Retirar do lume, adicionar o chocolate partido e o resto da manteiga, mexer. Tapar o tacho e deixar repousar durante 1 minuto.
- Servir em taças individuais com a cobertura de morango. Decorar com as folhas de manjericão ou hortelã.
- Servir de imediato.
- Nota: O molho de morangos não fica muito doce, nota-se um ligeiro ácido, mas que acaba por combinar muito bem com o arroz. Morninho, é uma maravilha.
