- 1 base de massa folhada de compra
- 200g de carne picada
- 1 cenoura pequena
- ½ cebola
- 4 cogumelos
- 3 dentes de alho
- 4 pés de salsa
- 2 colheres de sopa calda de tomate
- 1 alho francês grande
- 1 alheira de boa qualidade
- ¼ de um queijo brie
- 1 iogurte natural
- 4 ovos
- Azeite, sal, pimenta e cominhos moídos
- Com a ajuda de um robot de cozinha picar a cenoura, a cebola, os cogumelos, os dentes de alho e os pés da salsa (tudo junto!).
- Num tacho colocar um fio de azeite e levar ao lume. Juntar os ingredientes picados e deixar cozinhar cerca de 5 minutos.
- Juntar a carne picada, envolver bem e deixar cozinhar por mais 10 minutos, juntando uma pitada de sal, cominhos moídos a gosto e a calda de tomate.
- Quando a carne estiver cozinhada, retirar do lume e reservar.
- Numa frigideira antiaderente colocar um fio de azeite. Levar ao lume e juntar o alho-francês cortado em rodelas finas.
- Deixar amolecer. Juntar depois o interior da alheira, sem pele, envolver e deixar cozinhar até o alho francês ter tomado a cor da alheira.
- Juntar por fim a carne preparada, rejeitando o molho que possa ter criado. Envolver muito bem.
- Retirar do lume e reservar.
- Numa taça à parte bater os ovos e o iogurte, temperando com uma pitada de sal e pimenta preta moída na hora.
- Estender a massa folhada na tarteira, picar o fundo com um garfo e por cima colocar o preparado de carne.
- Cobrir a carne com os ovos e o iogurte e por cima espalhar pequenos pedaços de queijo brie.
- Levar a forno quente cerca de 30-35 minutos.
- Quando estiver bem douradinha, está pronta!
