Para 4 pessoas

• 500g de carne de frango picada
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho picados
• Azeite q.b.
• Coentros picados q.b. (ou outras ervas aromáticas)
• Sal e pimenta q.b.
• 4 tomates maduros picados
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de sopa de mostarda
• Raspa e sumo de 1/2 limão
• 400g de Tagliatelle
• Queijo parmesão q.b.

1. Misturar muito bem a carne com uma cebola picada, dois dentes de alho picado e coentros, temperar a gosto com sal e pimenta.
2. Moldar pequenas bolas, pressionar bem para que fiquem bem consistentes.
3. Colocar as almôndegas numa frigideira, regar com um pouco de azeite e levar ao lume até ficarem douradinhas.
4. Retirar do lume e reservar.
5. Na mesma frigideira colocar azeite, a outra cebola, dois dentes de alho e levar ao lume e deixar refogar um pouco, acrescentar o tomate picado, a polpa de tomate, a mostarda, a raspa e o sumo do limão, coentros e temperar com sal e pimenta a gosto e deixar apurar o molho durante uns minutos.
6. Adicionar as almôndegas e deixar ao lume durante mais uns 5 a 10 minutos ou até as almôndegas estarem quentes.
7. Enquanto as almôndegas estão ao lume, deve preparar a tagliatelle conforme indicação na embalagem.
8. Retirar do lume e servir a tagliatelle com as almôndegas e molho e polvilhar com queijo parmesão a gosto.