Para 4 pessoas

• 1 couve-flor média
• 3 colheres de sopa de queijo creme
• 1 colher de sopa de manteiga 
• 400g de carne picada (vitela, porco, frango)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 2 tomates médios bem picados
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 100g de cenoura ralada
• 100g de curgete ralada
• 1 folha de louro
• Sal, pimenta e noz moscada a gosto
• Cebolinho picado q.b.
• Queijo ralado q.b.

1. Cozer a couve-flor em água e sal, depois de cozida retirar a água, triturar num processador ou com a varinha mágica, adicionar a manteiga e o queijo creme, envolver muito bem e reservar.
2. Numa frigideira larga, saltear a cebola picada e o alho picado no azeite, adicionar a cenoura ralado, a courgete e a carne picada, deixar cozinhar um pouco.
3. Adicionar o tomate picado e a polpa de tomate,a folha de louro, temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto, deixar cozinhar durante uns 20 a 30 minutos em lume brando (adicionar um pouco de água se for necessário).
4. Numa travessa colocar o preparado de carne (retirar a folha de louro), e por cima o puré de couve-flor, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 20 a 30 minutos ou até estar bem dourado.