- 1/8 Colher de Chá de Açafrão em Pó
- 1 Colher de Sopa de Água, a ferver
- 4 Coxas de Frango, sem pele
- 4 Coxas de Frango, sem pele
- 3/4 Colher de Chá de Sal Grosso
- 1 Colher de Chá de Cominhos em Pó
- 1 Colher de Chá de Coentros
- 1 Colher de Chá de Canela em Pó
- 1/2 Colher de Chá de Paprica
- 1/2 Colher de Chá de Açafrão
- 1 a 1 1/2 Colher de Chá de Pimentão em Pó
- Pimenta Fresca
- 1 Chávena de Iogurte Natural
- Sumo de um Limão
- 1 Colher de Sopa de Gengibre, fresco, finamente picado
- 2 Dentes de Alho, descascados e finamente picados
- Mergulhar o açafrão na água a ferver por cinco minutos. Enquanto isso, com uma faca afiada, marcar a carne de frango profundamente, cada pedaço cortado três vezes. Colocar num saco de freezer grande.
- Adicionar todos os ingredientes restantes para o saco, incluindo o açafrão (e a água), retirar a maior parte do ar do saco e selar o topo.
- Agitar o saco para misturar os ingredientes e os pedaços de frango.
- Levar ao frigorífico durante a noite.
- Retirar os pedaços de frango da marinada e grelhar, depois de o grelhador estar quente e oleado.
- Deslizar a faca na carne para se certificar que o frango está cozido. Se não, adicionar um pouco de água no grelhador e colocar no forno a 180º C por cerca de 10 minutos ou até estar cozido.
