- 250g de farinha de trigo com fermento
- 2 c.chá de canela em pó
- Raspas de 1 Limão
- 70g de manteiga amolecida
- 5 c.sopa de água morna
- 175g de açúcar amarelo
- 1 gema de ovo para pincelar
- Peneirar a farinha para uma tigela, adicionar a raspa de limão e a canela e misturar.
- Adicionar a manteiga a água e o açúcar e a amassar com a ajuda de uma batedeira com as varas de massa ou com as mãos (se a massa estiver seca, adicionar mais uma ou duas c.sopa de água) até obtermos uma massa homogénea.
- Formar bolinhas (no meu caso rendeu 9 bolas pequenas).
- Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Dispor as bolinhas sobre o tabuleiro forrado e pincelar com a gema de ovo batido.
- Levar ao forno a 180ºC por 15 a 20 minutos.
- Retirar as fogaças e deixamos arrefecer numa grade.
- Depois de frias guardar num recipiente hermético.
