- 500 g de perna de porco limpa
- 2 medidas de caldo Knorr Granulado de Carne
- 1 limão
- 1 cebola grande
- 60 g de Vaqueiro alho
- 2 colheres de sopa de caril em pó
- 2 frascos de grão cozido em conserva
- 200 g de leite de côco
- 200 g de espinafres em folha
- Corte a carne em pedaços e tempere com 1 medida de caldo Knorr Granulado de Carne e um pouco de sumo de limão.
- Descasque a cebola, pique-a finamente e leve ao lume com Vaqueiro alho. Polvilhe com o caril em pó e a restante medida de Knorr Granulado Carne.
- Deixe fritar um pouco e introduza a carne. Aloure-a de todos os lados e junte o grão bem escorrido e o leite de côco.
- Tape e deixe cozinhar sobre lume muito brando até a carne estar tenra.
- Se o molho estiver demasiado líquido, aumente um pouco o calor e ferva destapado durante alguns minutos.
- Adicione os espinafres, misture bem e assim que murcharem retire do lume e regue com mais umas gotas de sumo de limão.
