- 1 frango
- 200 gr de bacon
- 100 gr de cebolinhas pequenas
- 3 dentes de alho
- 2,5 dl de vinho branco
- 0,5 dl de azeite
- 1 pitada de pimentão-doce
- 2 folhas de louro
- sal e pimenta q.b.
- 1 raminho de tomilho
- Corte o frango em pedaços e tempere-o com os alhos picados, o vinho, o pimentão-doce, sal e pimenta.
- Envolva tudo muito bem e disponha num tabuleiro.
- Retire o courato ao bacon, corte-o em pedaços generosos e junte à carne.
- Descasque e lave bem as cebolinhas, e adicione-as também ao tabuleiro.
- Regue com o azeite, junte as folhas de louro e o tomilho.
- Leve ao forno, pré-aquecido, a cerca de 180º, durante 40 minutos, ou até que fique bem assado. Não se esqueça de ir virando de vez em quando e ir regando com o próprio molho (se necessário acrescente água).
- Sirva com puré de batata.
