- 2 c. de sopa de óleo de sésamo torrado
- 2 dentes de alho picados
- 100 g de miolo de camarão 80/100
- 150 g de peito de frango
- 4 c. sopa de ervilhas
- 4 c. sopa de milho
- 1 cenoura
- 1 c. sopa de molho de soja
- 1 c. sopa de molho de peixe
- 1/4 c. chá de molho de ostras
- 1 pitada de pimenta branca
- Sal q.b.
- 3 ovos M
- 1 c. sopa de óleo de sésamo
- 1 pitada de pimenta branca
- Sal
- 300 g de arroz agulha
- 600 g de água
-
Flor de sal
- Comece por preparar o arroz fervendo a água temperada de sal e juntando-lhe o arroz.
- Cozinhe, em lume brando, até que todo a água tenha sido absorvida.
- Solte o arroz com um garfo e coloque-o num prato para secar um pouco mais.
- Enquanto isto, aqueça uma colher de óleo de sésamo num wok e junte-lhe os ovos.
- Tempere com uma pitada de sal e mexa bem para que o ovo se separe em pedaços médios. Reserve num prato.
- Acrescente o restante óleo ao wok e junte-lhe o dente de alho laminado.
- Acrescente o peito de frango, em cubos, e o camarão, deixando-os alourar.
- Quando a carne estiver quase cozinhada, junte as ervilhas e o milho, ambos escorridos, e a cenoura em cubos pequenos.
- Saltei-os durante 3 minutos e acrescente o arroz, o molho de peixe, o molho de soja, o molho de ostras, pimenta branca e continue a mexer durante alguns minutos.
- Por fim, adicione o ovo mexido, cozinhe mais um pouco e misture bem os ingredientes.
- Sirva de imediato.
