• 250 gr bacalhau desfiado
• 1  Cebola
• 2 dentes Alho
• 1  folha de Louro
• Pimenta Preta
• 200 ml Natas
• 20 gr Amido de milho
• 1  Gema
• 300 gr Farinha
• 300 gr Margarina para folhados
• 200 ml Água
• 5 gr Sal

Para a massa folhada: 

1. Misture a farinha com o sal e a Água e amasse até obter uma massa lisa e uniforme, forme uma bola, envolva em pelicula transparente e deixe repousar cerca de 30 minutos no frigorifico. 
2. Numa superfí­cie enfarinhada, forme um rectangulo na massa, coloque a margarina numa metade do rectangulo,
3. Faça uma dobra e leve ao frio cerca de 30 minutos. 
4. Com a bocavirada para nós, fazer 2 dobras simples (esquerda para a direita e direita para a esquerda) com um intervalo de 30 minutos (no frio) em cada volta. 
5. Esticar a massa o mais fino possível, formar um rálo e cortar em pedaços de 2 cm.

Para o creme de bacalhau: 

1. Coza o bacalhau, reservando o seu caldo. 
2. Façam puxado com a cebola em meias luas, os dentes de alho picados e o louro. 
3. Acrescente o bacalhau lascado e sem espinhas, pimenta preta a gosto, as natas , 200ml do caldo da cozedura do bacalhau e rectifique de sal. 
4. Triture este preparado muito bem com a varinha, passe no chinês, adicione o amido de milho e leve a lume brando até engrossar. 
5. Depois de arrefecido, junte uma gema de ovo ligeiramente batida e misture muito bem no preparado de bacalhau.
6. Forre as formas com a massa folhada, verta o preparado e leve ao forno pré aquecido 170 graus durante 20 minutos. 
7. Emprate, decorando com azeitonas descaroçadas, um pá de salsa e azeite de ervas.