- 200 gr. Argolas do Mar
- 8 salsichas
- 100 gr. miolo de mexilhão
- 1 chávena almoçadeira de arroz
- 50 gr. bacon
- 1 chávena de chá de ervilhas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 fio de azeite
- 1 caldo de galinha
- 1 folha de louro
- 1 colher de sobremesa de açafrão
- pimento vermelho
- sal
- Numa frigideira alta coloque um fio de azeite, a cebola e os alhos picados, o bacon, a folha de louro e deixe refogar ligeiramente.
- De seguida acrescente o arroz e frite por um minuto.
- Junte duas chávenas de água, o açafrão, as ervilhas e tempere com o sal e o caldo de galinha.
- Deixe cozinhar cerca de 7 minutos.
- Adicione as argolas do mar, o miolo de mexilhão, as salsichas cortadas em rodelas, o pimento vermelho cortado em tiras e deixe acabar de cozinhar cerca de 5 minutos.
- Apague o lume, polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.
