- 2 placas redondas de massa folhada fresca
- 200 g de coco ralado
- 100 g de açúcar
- 100 g de manteiga à temperatura ambiente
- 1 ovo
- 1 ovo batido para pincelar
- açúcar em pó q.b. para polvilhar
- Ligue o forno a 200 ºC.
- Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme liso. Junte o ovo e bata mais um pouco.
- Adicione o coco e misture bem.
- Estenda as placas de massa folhada.
- Passe o tabuleiro de forno por água fria e coloque nele uma das placas de massa folhada (ou coloque a massa folhada em cima de papel vegetal).
- Espalhe por cima da massa folhada a mistura de coco, deixando à volta um bordo com cerca de 2 cm.
- Pincele essa margem com ovo batido e cubra com a outra placa de massa folhada, pressionando os bordos para que a massa fique bem colada.
- Pincele toda a superfície da galette com o ovo batido restante e leve-a ao forno durante 25-30 minutos.
- Retire, deixe arrefecer e sirva decorada a gosto. Por exemplo, polvilhe toda a sua superfície com açúcar em pó.
